PIEMONTE
Вкусове Амарето - Бадем - Бял шоколад
Семейство Магана култивира кафе в продължение на шест поколения, когато генерал Франсиско Менендес насърчи разширяването на плантациите с кафе, като замени традиционните плантации с индиго.
Описание
Семейство Магана култивира кафе в продължение на шест поколения, когато генерал Франсиско Менендес насърчи разширяването на плантациите с кафе, като замени традиционните плантации с индиго.
В района на “Laguna de las ninfas” расте finca Piemonte, закупен обратно от семейство Magana през 2000 г., изборът на сорт е бърбън, въпреки че е много крехък към “ръждата на листата”, но с превъзходно качество. Отличният тероар позволява отглеждането на отлично кафе, обработено вътрешно в семейната мелница, в този случай това е кафе, обработено с традиционен метод на измиване.
Семейство Магана има специфичен фокус върху своите служители, като предлага безплатни медицински грижи и чиста вода на околните общности чрез комбиниране на социални проекти, свързани с изграждането на спортна инфраструктура и училища.
Профилът е дефиниран и добре проследим до страната на произход: нотки на сушени плодове и бисквити като амарето и бадеми, последвани от приятен и сладък послевкус на бял шоколад.
Произход
- Държава: Ел Салвадор
- Регион: Ahuachapàn
- Град: Laguna de las ninfas
- Финка: Сан Кайетано
- Надморска височина (м.н.в.): 1300-1500
- Начин на прибиране на реколтата: Ръчно брано
- Процес: Измит
- Метод на сушене: Изсушен на слънце във вътрешни дворове
- Сортове: Червен бърбън, оранжев бърбън
