LAS MERCEDES
Вкусове Къпина - Боровинка - Млечен шоколад
Finca Las Mercedes е колумбийско кафе, което се предава от поколения, с богата семейна история. Пътешествието им с кафе започва през 1913 г., когато техният прадядо, Lisímaco Guerra, поставя началото на плантациите си в района на Remolinos в Сиудад Боливар.
Описание
Finca Las Mercedes е колумбийско кафе, което се предава от поколения, с богата семейна история. Пътешествието им с кафе започва през 1913 г., когато техният прадядо, Lisímaco Guerra, поставя началото на плантациите си в района на Remolinos в Сиудад Боливар. Техният дядо, Едуардо Гуера Санчес, продължава наследството на семейството, като придобива земя в района на Ла Кармина в Сиудад Боливар, Антиокия, Колумбия, където също започва работата си като търговец на кафе и какао. Кафето от тази финка се отглежда при различни видове засенчване: 70% култивирано на слънце, 20% частично засенчено и 10% култивирано на сянка, специфичният метод на сушене придава голяма сладост на крайния резултат.
Чашата ще бъде плътна и кадифена с невероятна сладост, балансирана от киселинност, присъстваща, но не инвазивна, отличителните аромати са боровинка и млечен шоколад в послевкус.
Произход
- Държава: Колумбия
- Регион: Antioquia
- Плантация: Las Mercedes
- Надморска височина (m.slm): 1650-2150
- Начин на прибиране на реколтата: Ръчно брано
- Процес: Измиване
- Метод на сушене: Сушене на повдигнати лехи
- Сортове: Castillo, Caturra, Typica
