SIDAMO


100% Арабика кафе от Етиопия в района на Сидамо - 250 гр. кафе на зърна Нотки на грейпфрут - мандарина - мед


SIDAMO

Високопланинско Арабика кафе от Етиопия в района на Сидамо, в района на Иргалем между 1600 и 1900 метра надморска височина.

Описание

Перивната станция, която обработва обработката, е собственост на Абдула Багерш, видна фигура в света на кафето. Тук малките производители доставят своята реколта, предимно малка: какво може да даде една градина.

Зърната веднага се депулпират със специални машини за депулпиране, впоследствие подбрани по плътност, след което се поставят във ферментационни резервоари, където престояват 24-48 часа. Тук всяко зърно се избира отново и се почиства в каналите за миене с чиста вода, след което се събира в резервоари, от които жените го вземат и го носят в големи кошове до окачените дворове, където го разпределят за сушене на слънце.

Високият температурен диапазон ни напомня, че не сме на морското равнище, а на плата, където се образува значителна влажност, когато слънцето залезе. За тази цел зърната се покриват с мушами, които се отстраняват на следващата сутрин, за да продължи сушенето, което ще приключи, когато зърната регистрират 12% съдържание на влажност.

Приготвено в еспресо, има еластичен крем, придаващ елегантна комплексност от аромати, с флорални и цитрусови нотки като грейпфрут и мандарина. В послевкуса сладост, напомняща на мед.

Произход

  • Регион: Сидамо
  • Район: Йргалем
  • Станция за миене: Абдула Багерш
  • Надморска височина (m.slm): 1600-1900
  • Начин на прибиране на реколтата: Ръчно брано
  • Процес: Измит
  • Начин на сушене: Сушени на "африкански легла"
  • Сорт: Типичен

25.00 лв.
+
Всички цени са с включен 20% ДДС.
момент...

Вижте също

Всички цени са с включен 20% ДДС.
Joy Caffe - Официален представител на кафе Agust за България
Joy Caffe - Официален представител на кафе Agust за България

Официален представител на КАФЕ AGUST за България

Caffetteria
Централен офисгр. София, ул. “Свети Пимен Зографски” 20А
Телефон за контакти0888 303 404
  КАФЕ НА ЗЪРНА

NATURA EQUA
GENTILE
ELEGANTE
CREMOSO
KAFEQUO
DECA

МЛЯНО КАФЕ

NATURA EQUA
GENTILE
CREMOSO
KAFEQUO
DECA
ILFILTRATO

СПЕЦИАЛНО КАФЕ

RESERVA 100
RESERVA 87 - 250 гр.
SIDAMO
PIEMONTE
SAMAMBAIA
ALTO PALOMAR
TERO
LAS MERCEDES
Doña Lucero
UMUKARA
Elkhill 100% robusta

КАФЕ ДОЗИ

NATURA EQUA
GENTILE
ELEGANTE
CREMOSO
KAFEQUO
DECA

НЕ САМО КАФЕ

КАКАО
ЧАЙ
КАФЕ ЛИКЬОР
ДЖИН

КАФЕ МАШИНИ

КАФЕ МАШИНИ С ЕДНА ГРУПА
КАФЕ МАШИНИ С ДВЕ ГРУПИ
КАФЕ МАШИНИ С ТРИ ГРУПИ
КАФЕАВТОМАТИ WEGA
МЕЛАЧКИ ЗА КАФЕ

ДРУГИ

ЧАШИ ЗА КАФЕ
АКСЕСОАРИ
ПОДАРЪЧНИ ОПАКОВКИ


За нас
Полезно
Контакти

0 0.00 лв. Вашите продукти Вход / Регистрация